Os gaúchos são conhecidos pelo tradicional churrasco, que já se tornou um prato típico da região. Muitas pessoas assam as carnes em churrasqueiras portáteis, elétricas, improvisadas, mas a original costela gaúcha deve ser assada na brasa, assim como os vaqueiros que habitavam os pampas faziam antiga . Esta é uma receita um pouco mais elaborada, com temperos especiais que deixarão a costela extremamente saborosa.
Para iniciar a receita você precisará apenas de uma costela mindinha inteira e sal grosso. Muitas pessoas preferem usar apenas o sal grosso como tempero para que o gosto característico da carne seja mantido.Comece temperando a carne com o sal grosso, mas sem esfregar, enrole em papel especial para assados umas dez vezes, e por último, enrole em papel alumínio, tudo isso para que a carne asse na própria gordura. Coloque em uma assadeira de modo que os ossos fiquem posicionados para baixo e asse em fogo baixo por cerca de quatro horas.Para incrementar mais a receita você pode usar molho inglês ou mostarda. Pode ser feita também em churrasqueiras, acompanhada de maionese, vinagrete e arroz branco.
1 quilo e meio de costela gaúcha
Para iniciar a receita você precisará apenas de uma costela mindinha inteira e sal grosso. Muitas pessoas preferem usar apenas o sal grosso como tempero para que o gosto característico da carne seja mantido.Comece temperando a carne com o sal grosso, mas sem esfregar, enrole em papel especial para assados umas dez vezes, e por último, enrole em papel alumínio, tudo isso para que a carne asse na própria gordura. Coloque em uma assadeira de modo que os ossos fiquem posicionados para baixo e asse em fogo baixo por cerca de quatro horas.Para incrementar mais a receita você pode usar molho inglês ou mostarda. Pode ser feita também em churrasqueiras, acompanhada de maionese, vinagrete e arroz branco.
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