Ingredientes
- Um bom pedaço de carne bovina, que pode ser costela, picanha ou etc ..
- Sal grosso a vontade
- Um ou vários espetos (conforme a fome ou os trocos do vivente)
- Fogo de lenha, de gás, carvão
- Paciência, por que até ficar pronto, o índio é capaz de morder os beiços
- Espetar de pedaço a pedaço no espeto, passar o sal e colocar no fogo
- Mais ou menos a uma distancia de 25 cm
- Se houver pressa ou muita fome, come-se somente chamuscada, meio a meio, correndo sangue (como eu gosto)
- Mas se não houver pressa e, tiver gente de muita frescura, assa-se até ficar esturicada
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